Изборник
Kao što je i sama liofilizacija najsavremeniji proces prerade namirnica, i naš liofilizator je urađen po najvišim standardima. Uz kvalitet smo uzeli u obzir i ekonomičnost, pa se tako uvođenjem najsavremenijih tehničkih rešenja postižu značajne uštede u potrošnji električne energije i vremena.
Pročitajte više
Liofilizator je uređaj kojim se vrši proces vakuumskog sušenja proizvoda.
Liofilizacija, odnosno vakuumsko sublimaciono sušenje, je tehnika koja omogućava uklanjanje vlage iz proizvoda putem sublimacije, pri čemu se voda iz leda pretvara direktno u gasno stanje. Ova tehnologija uključuje prvo zamrzavanje proizvoda, nakon čega sledi proces liofilizacije pod vakuumom. Tokom ovog procesa, voda se izvlači iz zamrznutog proizvoda bez otapanja, zahvaljujući brzom isparavanju pod niskim pritiskom. Vakuumiranjem se postiže uklanjanje vlage iz sirovine, a istovremeno se zadržavaju njene karakteristike i struktura. Sublimaciono sušenje smatra se naprednim tehničkim rešenjem koje garantuje dobijanje dehidriranih proizvoda visokog kvaliteta i produženog roka trajanja. Ova tehnologija ima široku primenu u prehrambenoj, farmaceutskoj i drugim industrijama.
Sušenje putem liofilizacije odvija se pod kontrolisanim uslovima niske temperature i niskog pritiska, što omogućuje očuvanje strukturne celovitosti i kvaliteta proizvoda.
MM 250 je osnovni model koji smo proizveli, sa kapacitetom od 250 kilograma ulaznih zamrznutih proizvoda (voća ili povrća). Želja kupaca za većim kapacitetima je zahtevala i veću rashladnu snagu, naše rešenje je bila zamena konvencionalnog sistema hladjenja bakarnim cevima sa pillow plate tehnologijom.
Sistem grejanja na bazi termo fluida
PID regulacija temperature grejnih ploča
Grejne ploče izrađene od nerđajućeg čelika za poboljšanje provodljivosti
Razlika temperature od samo 2°C od ulaza do izlaza fluida
Kontrolisano zagrevanje od 20°C do +110°C
Zračenje grejača je balansirano sa ventilima na svakoj grejnoj ploči
Isparivači skladište vodenu paru u obliku leda tokom procesa
Inovativnom pillow plate tehnologijom obezbeđujemo veći kapacitet rashladnog sistema i veću površinu za sakupljanje vodene pare koju proizvod oslobađa
Sistem je pogodan za hlađenje freonom, amonijakom ili ugljen dioksiodom
Otapanje leda je brzo i efikasno, voda sa isparivača i suda se odstranjuje na specijalnim mestima za ispust preko vakuum ventila
Postizanje visokog vakuuma od <1 mbar za kratko vreme
Vakuumski senzori za merenje i kontrolu vakuuma tokom celog procesa sušenja
Vakuumski ventili se ugrađuju u kompletnu instalaciju za komoru i automatski štite rad pumpi i pouzdanost celog vakuum sistema
Integrisana vakuum regulacija preko PLC-a koji uključuje, isključuje i reguliše vakuum tokom celog procesa sušenja
Frekventno vođenje pumpi za cirkulaciju grejnih i rashladnih fluida u kombinaciji sa PID regulacijom
Regulacija i praćenje vakuuma
Praćenje temperature proizvoda
Industrijski PLC sa panelom na dodir koji vodi ceo proces i registruje svaku promenu
Opciono nudimo sisteme za merenje zamrznutog proizvoda tokom procesa sušenja, daljinsko praćenje i vođenje procesa
Tip liofilizatora: MM 100 MM400 MM1000
Kapacitet prerade (kg) 100 400 1000
Prečink komore (mm) 1200 1800 2400
Dužina komore 2m 3m 4m
Dimenzije tacni (mm) 360 x 870 934 x 480 950 x 650
Broj tacni 40 112 228
Ukupna površina tacni (m2) 12.4 50 140
Površina grejnih ploča (m2) 28 104 292
Na raspolaganju za sva pitanja. Pošaljite EMAIL
